U našem jeziku sama riječ čaj je dvoznačna, jer ona, istovremeno, označava i biljku čaj kao i one suhe i zdrobljene listiće, cvjetove, grančice ili korijenje koje isitnjeno ili samljeveno čini sastav čaja. Čaj se može spravljati na tri načina: parenjem, kuhanjem ili kvašenjem. Ali, ne zaboravite, čaj je samo adjuvantno sredstvo, dodaje se lijeku, sam od sebe ne zamjenjuje lijek.